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| Nougat-Kipferl https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=24704#p24704 |
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| Autor: | Kempi [ 03.10.2005, 15:12 ] |
Nougat-Kipferl Zutaten: 100g Butter 200g Nougatmasse 1 Ei 1 Msp. Salz 300g Mehl 172 Teel. Backpulver 50g Schokoladen-Fettglasur Zubereitung: Die weiche Butter mit dem Nougat gut verkneten. Ei, Vanillezucker und Salz zugeben und alles gut mischen. Mehl mit dem Backpulver sieben und nach und nach unter die Nougatmasse kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und ca. 1 Stunde eingewickelt in den Kühlsachrank stellen. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig zu einer langen Rolle formen und diese in 40 etwa 6 cm lange Stücke zerschneiden. Aus diesen kleine Hörnchen (Kipferl) formen und auf das Backblech legen. Ca. 10- 15 Minuten backen, bis sie hellbraun sind. Die Kipferl vorsichtig mit einem breiten Messer vom Blech heben und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Schokoglasur im Wasserbad schmelzen und die Spitze der Hörnchen in die Glasur tunken. Gut trocknen lassen. |
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