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| Autor: | kyara [ 09.12.2004, 23:12 ] |
Florentiner mein lieblings Gebäck Zutaten für 80 Stück 3 Eiweiß 125 g Zucker 125 g Mandeln Für den Belag 150 g Zucker 1/16 l Schlagsahne 250 g Butter 100 g Honig 300 g Mandelblättchen Zubereitung Mandeln reiben, Blech mit Backpapier belegen und Backofen vorheizen (200 Grad Celsius). Eiweiß zu Schnee schlagen, mit Zucker ausschlagen, Mandeln unterheben und auf das Blech streichen. Etwa zehn Minuten backen. Zubereitung Belag Zucker, Sahne, Butter und Honig aufkochen und die Mandelblättchen unterheben. Auf die vorgebackene Eiweißmasse streichen. Bei Oberhitze etwa sieben bis zehn Minuten hellbraun backen. Nach dem Erkalten in Stücke (4 x 3 cm) schneiden. |
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