========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Engelsaugen
Kategorien: Kuchen, Gebäck, Pralinen
Menge: 1 Vorh.
============================= TEIG =============================
120 Gramm Mehl
75 Gramm Butter
1 Eigelb
35 Gramm Puderzucker
1 Teel. Vanillezucker
Abger. Schale 1/2 Zitrone
1 Prise Salz
============================ FÜLLUNG ============================
2 Essl. Himbeerkonfitüre
=========================== AUSSERDEM ===========================
Puderzucker zum Bestäuben
============================ QUELLE ============================
-- Erfasst *RK* 18.11.2014 von
-- Christa Gabler
Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit dem
Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten. 1 Stunde in den
Kühlschrank stellen. Danach aus dem Teig ca. 25 kleine Kugeln formen,
auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit einem
Kochlöffelstiel eine Vertiefung in die Mitte der Teigkugeln drücken.
Den Löffelstiel jedesmal vorher in Mehl tauchen, damit kein Teig
daran kleben bleibt.
Himbeerkonfitüre glattrühren, in einen Spritzbeutel mit kleiner
Lochtülle geben und in die Vertiefung der Teigkugeln spritzen. Die
Plätzchen hellgelb backen.
Schaltung:
180 - 200Grad, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180Grad, Umluftbackofen
ca. 15 Minuten
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