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Anne's Weihnachtsrezepte
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Autor:  Moonlight [ 25.10.2004, 14:41 ]

Rumkugeln

60 g Haselnüsse gemahlen
125 g Kochschokolade
250g Puderzucker
1,5 Eßl. Kakao
1 Eßl. Pulverkaffee

in einer Schüssel mischen
1 Eßl Rum und heisses Wasser in kleinen Portionen zugeben,
bis kugelfähige Masse entsteht
Kugeln formen und in
Schokostreussel
oder Kokosett wenden!

Honiglebkuchen

Zutaten:
5oo g Honig
300 g Zucker
250 g Milch
125 g Butter

Alles miteinander bei ca. 50 - 60° vermengen
Erkaltete Masse unterheben unter:

750 g Weizenmehl
500 g Roggenmehl
2 Eier
2 TL Natron
2 Pä. Lebkuchengewürz

Teig 1 Tag stehen lassen und dann verarbeiten.


Walnußplätzchen

2 Eiweiß
140 g Zucker
140 g geriebene Walnüsse
140 g geriebene Mandeln
zum Verzieren: halbe Walnüsse

Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen,
langsam Zucker dazugeben und ständig rühren.
10 min. auf höchster Stufe schlagen.
Vorsichtig mit einer Gabel die ger. Walnüsse und Mandeln unterziehen.
Mit 2 Teelöffeln kirschgroße Kugeln auf das gefettete Blech geben. Jedes Plätzchen mit einer Walnußhälfte verzieren.
Bei 150 ° 20 - 25 min. hellbraun backen.

Linzer Spritzgebäck

Linzer Spritzgebäck

ediert von Michi Grund: Rezept schon auf der HP

Nougatstangen

250 g Butter
100 g Puderzucker
1 Pk. Vanillinzucker
3 Eigelb
200 g Mehl
40 g Kakao
1 TL Backpulver
125 g Nüsse

alles verrühren und mit der Spritztülle
kleine Streifen auf das Backblech spritzen.

bei 175° C ca. 12 Minuten backen.
abkühlen lassen

Schokokekse

Zutaten:
200 g Butter,
100 g Zucker,
2 Eier,
200 g Weizenvollkornmehl,
2 TL Backpulver,
2 EL Kakao,
1 Pck. Vanillezucker,
80 g gehackte Nüsse,
150 g Raspelschokolade

Zubereitung:
Butter schmelzen,
Zucker mit der Butter verrühren.
Die restlichen Zutaten mischen und mit der Butter-Zucker-Masse verrühren.
Mit Teelöffeln Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Bei 165 °C etwa 20 - 30 Minuten backen.

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]
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