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| Autor: | Moonlight [ 23.10.2004, 19:54 ] |
Husarenkrapferl: Zutaten: 150 g weiches Fett 150 g Zucker 1 P. Vanillezucker 1 Prise Salz 2 Eigelbe 100 g gemahlene Haselnüsse 200 g Mehl Puderzucker Johannisbeergelee Backzeit: 10 - 15 Min. Das Fett, den Zucker, den Vanillezucker, das Salz und die Eigelbe verrühren. Die Haselnüsse und das Mehl mischen, zugeben und rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ca. 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. Aus dem Teig mit bemehlten Händen eine 3 cm dicke Rolle formen und davon ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden. Die Scheiben zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. In jede Kugel eine kleine Vertiefung drücken (z. B. mit einem Kochlöffelstiel). Bei 200 Grad in ca. 10 - 15 Min. goldbraun backen, auf einem Gitter abkühlen lassen. Die abgekühlten Plätzchen gleichmäßig mit Puderzucker besieben. Das Johannisbeergelee erwärmen und mit einem Löffel in die Mitte der Plätzchen füllen. Einige Tage gut trocknen lassen. |
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