| Michis-Backforum https://www.michis-backforum.de:443/ |
|
| Kokos Bananen Kugeln https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=119927#p119927 |
|
| Autor: | Heimi [ 13.12.2008, 07:08 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Kokos Bananen Kugeln Kategorien: Backen, Plätzchen, Xmas Menge: 1 Rezept 3 Eiweiß 1 Prise Meersalz 120 Gramm Vollzucker 1 Teel. Zitronensaft 150 Gramm Bananenchips 200 Gramm Kokosraspeln 3 Essl. Kokos- oder Bananenlikör nach Belieben 250 Gramm Zartbitter-Kuvertüre 50 Gramm Weiße Kuvertüre ============================ QUELLE ============================ Meggie`s Rezeptbrief 86 -- Erfasst *RK* 12.12.2006 von -- Christa Gabler Das Eiweiß mit dem Salz in eine hohe Schüssel geben und mit dem Handrührer steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Tropfenweise den Zitronensaft zufügen. Bananenchips grob zerdrücken, mit den Kokosraspeln vermischen. In kleinen Portionen zum Eischnee geben und mit einem Teigspatel zügig unterheben. Nach Belieben den Likör zufügen. Die Masse mit gut angefeuchteten Händen zu walnussgroßen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, Kugeln bei Zimmertemperatur etwa 2 Stunden trocknen lassen. Anschließend in der Mitte des vorgeheizten Backofens bei 180 °C ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen, leicht abkühlen lassen, vom Papier lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Die Kugeln zuerst in geschmolzene du dunkle Kuvertüre tauchen und anschließend auf einem Gitter trocknen lassen. Dann die geschmolzene weiße Kuvertüre in einen kleinen Plastikbeutel füllen und an einer Ecke eine kleine Spitze abschneiden. Die Kugeln mit der Kuvertüre spiralförmig verzieren und trocknen lassen. ===== |
|
| Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] | |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|