220 g Butter
180 g brauner Zucker
2 Eier
Schluck Rum
Prise Salz
300 g Mehl
gehackte Nüsse (nach Geschmack)
Marillenmarmelade
Die Butter weich werden lassen und dann mit dem zucker schaumig rühren, Eier trennen, ( Eiweiß beiseite stellen
) Dotter, Rum, Salz und Mehl dazu. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Aus dem Teig kleine Bällchen formen, mit verquirltem Eiweiß bestreichen ( ich hab sie im Eiweiß "gebadet" :D - muss jeder die geeignete Technik selber finden ) und in den gehackten Nüssen wälzen.
Die Bällchen in etwas Abstand aufs gefettete (oder Backpapier) Blech setzen.
Jeweils eine Vertiefung reindrücken, mit Marmelade füllen (nicht zuviel-es läuft auseinander) und ca 20 - 25 Minuten backen. Sie sollen halt goldgelb sein.