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| Autor: | Edith [ 22.02.2008, 16:58 ] |
1-2 vollreife Mangos in Stücke geschnitten 125 ml Riesling oder Obstessig 75-100 g brauner Zucker 2 EL fein gehackte Ingwerknolle 1-3 St. Chilischoten, fein gehackt (je nach Schärfebedarf auch mehr) 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt Prise Salz Prise Kurkuma Die Flüssigkeit aufkochen lassen, und alle Zutaten dazu geben. Alees zusammen mindestens 20-30 Minuten köcheln, bis die Mangos leicht zerfallen. Abschmecken, unter Umständen mit Zucker oder Chili nachbessern. In Twist-off-Glas einfüllen, hält sich gekühlt mind. 3 Wochen. Schmeckt lecker zu Hähnchenfleisch-Bällchen oder Hackbällchen. Oder zu asiatischem Essen (Frühlingsrollen usw.) |
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