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| Pikanter Eier-Sardinen-Aufstrich https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=20819#p20819 |
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| Autor: | 2911 [ 29.07.2005, 12:05 ] |
Zutaten (für 2 Personen): 3 Eier (hartgekocht) 100 g Mascarpone 2 Esslöffel Sauerrahm 1 Esslöffel Mayonnaise 2 Gurkerl (=Gewürzgurken) 1 kleine Zwiebel 1 Dose Sardinen 1 Kaffeelöffel Sardellen-Paste bisschen Streupaprika (edelsüß) Salz Pfeffer aus der Mühle Zutaten (Garnierung): Schnittlauch Pfefferoni (wer mag) Zubereitung: Eier schälen, würfeln und mit Mayonnaise, Sauerrahm und Mascarpone gut verrühren. Gurkerl klein hacken, Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden und beides untermengen. Sardinen ( Öl wegleeren, oder anderweitig verkochen) mit einer Gabel zerdrücken und beifügen. Mit Sardellen-Paste, Streupaprika Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Aufstrich kaltstellen, mit Schnittlauchröllchen und in Scheiben geschnittenen Pfefferoni garnieren; mit frischem Bauernbrot anrichten |
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