Tomatenmarmelade
2 kg Tomaten, ohne Haut
1 kg Gelierzucker 2:1
Rosmarin
Thymian
Oregano
Tomatenwürzsalz
etwas Chili, gemahlen
Tomaten in einen großen Topf geben. Mit dem Pürrierstab pürrieren, Gelierzucker und Gewürze hinzufügen, kurz aufkochen lassen, Gelierprobe machen und in heiss aufgespülte Twiss Off Gläser füllen, Verkehrt herum auf den Deckel stellen und abkühlen lassen. Ergibt ca. 10 Gläser.
Schmeckt lecker zu kurzgebratenen Fleisch, Käse, auf Butterbrot ect.
