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| Autor: | Heimi [ 18.04.2012, 16:42 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Fetacreme 1 Kategorien: Aufstrich Menge: 1 Rezept 200 Gramm Feta-Käse (Schafs- oder Kuhmilch) 200 Gramm Frischkäse 1 Knoblauchzehe 2 Essl. Petersilie, frische, glatte 1/2 Zweig Rosmarin 2 Essl. Olivenöl 1/2 Paprikaschote, rote (alternativ 1/2 TL -- Tomatenmark) Salz Pfeffer Evtl. Milch oder Wasser nach Bedarf ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 18.04.2012 von -- Christa Gabler Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei Bedarf etwas Milch oder Wasser dazu geben, um die gewünschte streichfähige Konsistenz zu erreichen. Schmeckt sehr gut zu aufgebackenem Fladenbrot, eignet sich aber auch zum Füllen von kleinen Peperoni, Kirschtomaten etc. Jetzt noch zusätzliche Tipps / Anmerkungen: Die Kräuter nur von den Zweigen zupfen und nicht per Hand klein hacken, sonst würden sie nachher zu fein gemixt. Ich bevorzuge zum Färben der Creme die Paprikavariante, mit Tomatenmark ändert sich der Geschmack ein wenig. Will man die Creme hell lassen, lässt man natürlich beides ganz weg. Allerdings finde ich, dass die Paprikaschote dem Ganzen einen gewissen Pfiff gibt. Mag man es scharf, kann man natürlich frischen oder getrockneten Chili dazu geben. ===== |
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