Kyaras Avacado-Ei-Kapern Aufstrich
Zutaten
1 reife Avocado
2 hart gekochte Eier
2 El. Kapern
Salz
Pfeffer
1 Messp. Chiliflocken
Zubereitung
Die Avocado halbieren, den Kern entnehmen und mit einem Löffel auskratzen. Auf einem Teller mit einer Gabel das Fruchtfleisch zerdrücken, salzen und pfeffern dann mit Chili abschmecken. Die Eier pellen und Eiweiß in kleine Würfel schneiden, das Eigelb mit der Avocadomasse zerdrücken. Eiweiß zugeben und unter mischen. Mit ein paar Kapern garnieren.