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| Autor: | Heimi [ 15.11.2006, 07:01 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Blutorangen-Gelee Kategorien: Marmelade Menge: 1 Vorh. ======================== FÜR ZWEI GLÄSER ======================== 10-15 Blutorangen 1 kg Gelierzucker Die Hälfte der Blutorangen unter heißem Wasser waschen. Von diesen Früchten die Schale spiralförmg abschälen, und zwar so dünn, dass kein bisschen von der pelzigen, weißen Innenschale daran haftet. Die Schale in feinste Streifchen schneiden. Alle Orangen auspressen und den Saft durch ein Sieb gießen. Dreiviertel Liter Saft abmessen. In einem großen Topf den Saft mit dem Gelierzucker vermischen und zum Kochen bringen. Vier Minuten sprudelnd kochen lassen. In der letzten Minuten die feingeschnittenen Orangenschalen unterrühren. Das Gelee heiß in saubere Gläser füllen und verschließen. Haltbarkeit: Ein Jahr Damit Ihr nicht denkt, dass nach der Kochbuch-Aktion alles vorüber ist, möchte ich Euch zunächst eine weitere Möglichkeit eines kulinarischen Weihnachtsgeschenkes offerieren, eine Leckerei, die wirklich nur in dieser Zitrusfrüchte-Jahreszeit hergestellt werden kann - vorausgesetzt, Ihr bekommt noch Gelierzucker... ===== |
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