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| Stachelbeergelee gepfeffert https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=108320#p108320 |
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| Autor: | pfeffi [ 21.06.2008, 20:27 ] |
Stachelbeergelee gepfeffert 1 kg Stachelbeeren 1/4 l Wasser 1 kg Gelierzucker 1/8 l Weißwein 1/4 Tl Salz 1/4 Tl Pfeffer, weiß, gemahlen 1/4 Tl Muskat, gemahlen Die Stachelbeeren waschen, vom Stiel und Blüte befreien. Mit Wasser aufkochen lassen und anschließend durch ein Sieb streichen. Das abgekühlte Mark mit Gelierzucker. Weißwein, Salz, Pfeffer und Muskat vermischen und unter rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen. |
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