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| Pflaumenmarmelade mit Marsala https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=74627#p74627 |
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| Autor: | Klaus [ 27.08.2007, 19:56 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Pflaumenmarmelade mit Marsala Kategorien: Aufstrich, Marmelade, Marsala Menge: 1 Rezept 900 Gramm Pflaumen ohne Steine 500 Gramm Gelierzucker 2:1 100 ml Marsala 1/4 Teel. Gemahlene Nelken 1/4 Teel. Zimt 1 Zitrone; den Saft ============================ QUELLE ============================ meine Schwaegerin Beate -- Erfasst *RK* 19.08.2006 von -- Klaus Kremer Die Pflaumen entsteinen und mit dem Puerierstab zerkleinern, mit Nelken und Zimt gut mischen und fuer 24 Stunden in den Kuehlschrank stellen. Dann den Zucker und den Zitronensaft gut unterheben. Aufkochen lassen und ab dann 4 min kochen lassen. Gelierprobe machen. Wenn es reicht, Topf vom Herd nehmen und den Marsala unterruehren. Noch heiss in Glaeser abfuellen. Tipp: Mit dem Puerierstab kann man die Groesse der Stueckchen etwas steuern. Wer die Haut der Pflaumen nicht mag, pueriert eben ganz fein:-) ===== |
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