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| Autor: | Küchentante [ 07.06.2007, 13:50 ] |
Zutaten 300 g Erdbeeren 350 g Aprikosen 350 g Pfirsich 250 g Gelierzucker 2:1 Saft einer Zitrone 4 Blättchen Basilikum 100 g Brauner Zucker zum karamelisieren Aprikosen und Pfirsiche häuten und vom Stein befreien und in Stücke schneiden. Erdbeeren klein schneiden, Basilikum ebenfalls Alle Zutaten mit dem Zucker mischen und eine 1/2 Std. ziehen lassen- Zum kochen bringen und 3 Min kochen lassen. Mit dem Mixstab pürrieren. Aus dem braunen Zucker Karamel herstellen und unter die heiße Masse rühren: ACHTUNG SEHR HEISS ES KANN AUCH SPRITZEN In Gläser füllen. |
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