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| Autor: | Hilde [ 06.07.2004, 09:58 ] |
Nektarinenmarmelade 1 kg Nektarinen 500 g Gelierzucker 2:1 3-4 EL Zitronensaft Nektarinen waschen, haut abziehen in kleine Stücke schneiden, und bei geringer Hitze weich köcheln. Dann mit einem Mixstab das Fruchtfleisch pürieren. Zucker und Zitronensaft hinzufügen und 4 Minuten weiterkochen. In Gläser füllen Gläser ( mit Schraubverschluß müssen sehr sauber sein ) mit kaltem Wasser ausspülen und auf ein nasses Tuch stellen. Die gefüllten Gläser mit dem Deckel verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen, sind dann Vakuum verschlossen. |
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