Kyaras Erdbeer-Vanille-Marmelade
Zutaten:
1500 g. frische Erdbeeren
Saft 1 Zitrone
1 Vanilleschote
1 Kilo Gelierzucker.
Zubereitung:
Erdbeeren waschen und von der Blüte befreien. Erdbeeren einmal durchschneiden in einen Topf geben und mit Zitronensaft und der Hälfte vom Gelierzucker bestreuen, ca. 1 Std. Saft ziehen lassen, dann mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken. Den restlichen Gelierzucker zugeben und einmal gut durch Rühren. Die Erdbeermasse unter Rühren zum Kochen bringen, nach 3 Min. von der Kochstelle nehmen, dass Vanillemark zugeben noch- mals gut verrühren dann sofort in Gläser füllen und verschließen. Die Gläser auf den Kopf stellen.