Zwetschgen Marmelade
1 kg Zwetschgen
500 g Gelierzucker 2:1
Zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln. In einen Topf geben etwas Wasser hinzu
und weich köcheln. Den Gelierzucker dazugeben und 3 Minuten weiterkochen. Gläser (
mit Schraubverschluß müssen sehr sauber sein ) mit kaltem Wasser ausspülen und auf
ein nasses Tuch stellen. Die gefüllten Gläser mit dem Deckel verschließen und 5
Minuten auf den Kopf stellen, sind dann Vakuum verschlossen.