Rhabarber Marmelade
1 kg Rhabarber
1 kg Zucker
Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Zucker vermischen und Saft
ziehen lassen. Alles unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und solange köcheln
lassen bis der Saft anfängt zu gelieren. In Gläser füllen.
Gläser ( mit Schraubverschluß müssen sehr sauber sein ) mit kaltem Wasser ausspülen
und auf ein nasses Tuch stellen. Die gefüllten Gläser mit dem Deckel verschließen und 5
Minuten auf den Kopf stellen, sind dann Vakuum verschlossen.