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| Autor: | riesenoimel [ 05.07.2006, 11:18 ] |
Curry aus Jamaica (für ca. 6 EL) Zutaten 4 TL gemahlener Koriander 4 TL gemahlener Gelbwurz (Kurkuma) 4 TL gemahlener Ingwer 4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL gemahlener Kardamom 1 TL gemahlener Zimt ½ TL gemahlener Cayennepfeffer ½ TL gemahlener scharfer Paprika ½ TL Knoblauchpulver (sehr fein gemahlen) ½ TL Zwiebelpulver (sehr fein gemahlen) Zubereitung Alle Zutaten gut vermischen. In einem luftdichten Gefäss aufbewahren. Tipp Das Curry wird am schmackhaftesten, wenn die Gewürze in einer fettfreien Pfanne geröstet und anschliessend gemahlen werden (Mühle oder Mörser). |
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