Auch mein Zitronensalz mach ich selber. Es ist ganz einfach zu zubereiten.
Zitronensalz
Zutaten
4 unbehandelte Zitronen
2 El. Salz
Zubereitung
Zitronen abreiben die Schale in eine Schüssel geben und über Nacht trocknen lassen. Mit Salz vermischt hält sich ihr Parfum in einem Schraubglas lange. Die Schalenteile werden im Laufe der Zeit rascheltrocken und hart, dann sollte man sie mitsamt dem Salz im Mixer pulverisieren so teilt sich ihr Duft dem Salz noch intensiver mit. Das intensive Zitronensalz passt gut zu Fisch, aber auch zu Gemüse! Die Zitronen selbst allerdings müssen Sie natürlich sofort auspressen. Den Saft können Sie einfrieren und bei Bedarf auftauen. So haben Sie lange von den zwar immer etwas teureren, aber am Ende doch erheblich wertvolleren Zitronen.