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| Autor: | Hilde [ 08.03.2005, 10:30 ] |
Calvadospralinen 4 getrocknete Apfelringe 3 EL Calvados 200 g Schlagsahne 250 g halbbittere Kuvertüre 100 g Kokosfett halbierten Pistazienkernen Apfelringe sehr fein würfeln, mit Calvados übergießen, zugedeckt 3-4 Stunden ziehen lassen, die Sahne zum Kochen bringen, von der Kochstelle nehmen. Die Kuvertüre fein schneiden, mit dem Kokosfett in die Sahne geben, unter Rühren auflösen, abkühlen lassen, bis die Masse halbfest ist, dann cremig aufschlagen, die Apfelstückchen mit dem Calvados unterrühren, die Masse in einen Spritzbeutel mit weiter Lochtülle geben, Tuffs in Pralinenförmchen spritzen, mit Pistazienkerne garnieren. |
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