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| ##### verschiedene Pralinen /Konfekte ###### https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=27422#p27422 |
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| Autor: | Heimi [ 12.11.2005, 19:17 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Bierpralinen Kategorien: Pralinen, Kekse, Bier Menge: 1 Rezept ============================= BIERLACK ============================= 500 ml Mohren Gambrinus (dunkles Bier) 100 Gramm Zucker braun 50 Gramm Honig =========================== PRALINENMASSE =========================== 65 ml Bierlack 2 Essl. Wasser 125 ml Obers 350 Gramm Couverture dunkel 80 Gramm Butter 40 ml Bierschnaps (Michelehof) ============================== QUELLE ============================== www.mohrenbrauerei.at -- Erfasst *RK* 12.11.2005 von -- Elisabeth Frick Vorbereitung: Für den Bierlack alle Zutaten mischen und bis zur Sirupdicke einkochen lassen. Zubereitung: Bierlack und Wasser gut aufkochen, danach den flüssigen Rahm beigeben und ebenfalls mitkochen, Couverture dazugeben und miterwärmen, zuletzt die pomadige Butter und den Bierschnaps darunterrühren. Ein eckiges Geschirr mit Folie auslegen, Masse einfüllen und erstarren lassen, anschließend gut durchkühlen. In kleine Stücke schneiden, in Couverture und Staubzucker wenden. ===== |
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