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| Autor: | kyara [ 23.11.2004, 20:47 ] |
Eierlikörkugeln 150 g Butterkekse 100 ml Eierlikör 300 g Kuvertüre (Weiß oder Zartbitter) 100 g Butter 100 g Mandeln gehackt Arbeitsmaterial: Abtropfgitter Pralinengabel Zubereitung: Die Kekse in der Küchenmaschine zerkleinern. Mit der Butter und dem Eierlikör verrühren und die Mandeln unterkneten. Ca. 2 Stunden kaltstellen. Die Masse zwischen Frischhaltefolie fingerdick ausrollen. Das spart Platz im Kühlschrank es können einfacher gleichgroße Stücke geschnitten werden, um die Pralinen zu formen. Ist die Masse fest geworden, Würfel aus den Platten schneiden und zu Kugeln rollen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, die Kugeln eintauchen und auf einem Gitter trocknen lassen. |
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