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| Autor: | Heimi [ 14.07.2005, 09:07 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Weisse Orangentrüffel Kategorien: Pralinen, Weihnachten Menge: 1 Rezept 370 Gramm Weisse Kuvertüre 120 Gramm Butter 30 Gramm Grand Marnier 1 Teel. Gekochte, feingehackte, gezuckerte Orangenschalen 100 Gramm Weisse Kuvertuere zum Überziehen 50 Gramm Staubzucker oder weisse Schokospaene ============================== QUELLE ============================== Kuvertuere bei 45° schmelzen, auf 32° abkuehlen lassen. Zimmerwarme Butter schaumig ruehren, die Kuvertuere, Orangenschalen und den Likoer einmengen. Die Masse mit einem Dressiersack (glatte Tuelle) zu 3 cm langen Stangen spritzen und gut kuehlen. Duenn mit Kuvertuere ueberziehen und sofort in Zucker oder Schokospaenen waelzen. ===== |
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