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| Autor: | Heimi [ 14.07.2005, 08:58 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Lavendel-Pralinen Kategorien: Praline, Schokolade, Lavendel, Orange Menge: 40 Stück 2 Essl. Orangenlikör 1 Essl. Orangenblütenwasser 12 Teel. Getrocknete Lavendelblüten 13 Pralinenmasse (siehe Rezept) 250 Gramm Zartbitter-Kuvertüre 50 Gramm Weiße Kuvertüre ============================== QUELLE ============================== living at home 1. Orangenlikör und Orangenblütenwasser erwärmen. Lavendelblüten zugeben und 30 Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb gießen, Blüten gut ausdrücken. Flüssigkeit mit der Pralinenmasse verrühren, 45 Minuten zugedeckt kalt stellen. In einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen und 40 Tupfen à 2,5 cm Ø auf Backpapier spritzen. 2 Stunden kühl stellen. 2. Zartbitter-Kuvertüre temperieren. Pralinen mit einer Pralinengabel nacheinander in die Kuvertüre tauchen, am Gefäßrand abstreifen, auf Backpapier setzen und fest werden lassen. 3. Weiße Kuvertüre temperieren. In einen Einmal-Spritzbeutel füllen und eine kleine Spitze abschneiden. Pralinen mit der Kuvertüre verzieren und fest werden lassen. Nährwerte pro Stück 1 g E, 5 g F, 10 g KH = 87 kcal (363 kJ) Zubereitungszeit Zubereitungszeit 40 Minuten (plus Zieh- und Kühlzeiten) ===== |
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