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| ##### verschiedene Pralinen /Konfekte ###### https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=19273#p19273 |
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| Autor: | Heimi [ 14.07.2005, 08:54 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Geistige Pralinen Kategorien: Praline, Alkohol, Geschenk Menge: 56 Stueck ========================= FUER DIE FUELLUNG ========================= 250 Gramm Fondantmasse (Konditor) 70 ml Alkohol (Kirschwasser, -- Himbeergeist, etc.) 10 Kandierte Kirschen ============================= AUSSERDEM ============================= 1 Palette (56 Stueck) Herz-, -- Halbmond-, Sternenschoko- -- laden-Halbschalen ========================= ZUM VERSCHLIESSEN ========================= 300 Gramm Zartbitter- oder Vollmich- -- Kuvertuere =========================== ZUM GARNIEREN =========================== Kandierte Feilchen oder -- kand. Rosenblaetter etc. Fondant handwarm erwaermen und Alkohol unterruehen. Kirschen klein schneiden. In jede Schokoladen-Halbschale ein Stueck Frucht legen. Fondantmasse in ein Kaennchen geben. Die Halbschalen bis knapp unter den Rand - in der Palette - fuellen. 3 Stunden im Kuehlschrank ruhen lassen. Kuvertuere schmelzen und in eine Pergamenttuelle fuellen. Halbschalen damit verschliessen. Fest werden lassen. Umdrehen, kandierte Bluetenblaetter mit Kuvertuere befestigen. ===== |
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