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| Autor: | Heimi [ 14.07.2005, 07:42 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Schokoladentrueffel Kategorien: Backen, Praline, Schokolade Menge: 40 Stueck 100 Gramm Zartbitterschokolade 125 Gramm Vollmilchschokolade 125 Gramm Sahne 30 Gramm Zimmerwarme Butter 2 Essl. Orangenlikoer -- z.B. Cointreau 40 Pralinenfoermchen ============================== QUELLE ============================== Gepostet von Andreas Breuer, Schokolade in Stuecke schneiden oder grob zerbroeckeln. Sahne in einem kleinen Topf langsam erhitzen, einmal aufkochen. Dann den Topf vom Herd ziehen und die Schokoladenstueckchen unter Ruehren in der heissen Sahne schmelzen. Eventuell den Topf noch mal kurz auf den Herd stellen. Butter in kleinen Floeckchen und Orangenlikoer nit dem Schneebesen des Handruehrgeraets unter die Schoko-Sahne ruehren. Die Trueffelmasse bei Zimmertemperatur stehenlassen, bis sie eine cremigschmeidige Konsistenz hat. Dann in einen Spritzbeutel mit Rosettentuelle fuellen und in die Pralinenfoermchen spritzen. Im Kuehlschrank fest werden lassen. Kuehl aufbewahren. ===== |
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