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| ##### verschiedene Pralinen /Konfekte ###### https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=19252#p19252 |
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| Autor: | Heimi [ 14.07.2005, 07:35 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Ingwer-Pralinen Kategorien: Kuchen, Gebäck, Pralinen Menge: 35 Stück 300 Gramm Vollmilchkuvertüre 20 Gramm Kokosfett 25 Gramm Ingwer, kandierten (trocken kristallisiert) =========================== ZUM GARNIEREN =========================== Einige Ingwerstreifen Raspelschokolade 70 Papier-Pralinenförmchen Die Kuvertüre in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Kokosfett im Wasserbad auflösen. Dann die flüssige Kuvertüre unter Rühren wieder abkühlen. Anschließend wieder im Wasserbad auf 32° C erwärmen. Jeweils zwei Pralinenförmchen zusammensetzen und bis zur Hälfte mit Kuvertüre füllen. Kleingeschnittenen Ingwer darauf verteilen und die Förmchen bis zum Rand mit Kuvertüre fällen. Mit einigen Ingwerstreifen und mit Raspelschokolade garnieren. Abdecken und kaltstellen. Die Ingwer-Pralinen halten sich ca. 3 Wochen gekühlt. : : Zubereitungszeit : : ca. 35 Minuten ===== |
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