| Michis-Backforum https://www.michis-backforum.de:443/ |
|
| ##### verschiedene Pralinen /Konfekte ###### https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=19248#p19248 |
|
| Autor: | Heimi [ 14.07.2005, 07:24 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Kristallkugeln Kategorien: Kuchen, Gebäck, Pralinen Menge: 1 Keine Angabe ======================== FÜR DIE NOUGATMASSE ======================== 100 Gramm Edelbitterschokolade, 200 Gramm Haselnußkerne, 200 Gramm Feinster Zucker, 1 Eiweiß, 2 Essl. Cognac, Sehr grober Kristallzucker -- zum Wenden, Pralinenkapseln. Die Schokolade 20 Min. im Gefrierfach kühlen, und die Haselnüsse hellbraun rösten. Die Schokolade und die Nüsse mit der Mandelmühle fein reiben. Zucker, Eiweiß und Cognac dazugeben, und die Zutaten mit den Fingerspitzen gleichmäßig vermischen. Die Masse zu einer daumendicken Rolle formen, in daumenbreite Stücke schneiden, und die Stücke zu Kugeln rollen. Die Kugeln auf dem Teller in grobem Zucker mit kreisenden Bewegungen wenden. Die Kristallkugeln vorsichtig in die Pralinenkapseln legen. ===== |
|
| Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] | |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|