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| Autor: | Heimi [ 14.07.2005, 07:12 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Lebkuchentrüffel Kategorien: Schokolade, Pralinen Menge: 30-40 Stück 200 ml Sahne 50 Gramm Glukosesirup 1 Teel. Lebkuchengewürz 400 Gramm Dunkle Kuvertüre 50 Gramm Butter Kakao zum Wälzen ============================== QUELLE ============================== Süddeutsche Magazin #49/2003 Die Sahne mit dem Sirup bei schwacher Hitze über dem Wasserbad erwärmen. Lebkuchengewürz und kleingehackte Kuvertüre darunter mischen und schmelzen. Masse von Herd nehmen und die Butter flöckenweise unterrühren. Erkalten lassen. Aus der erstarrten Masse mit Hilfe eines Teelöffels Trüffel ausstechen und in Kakao wälzen. ===== |
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