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| Autor: | kyara [ 15.11.2004, 23:28 ] |
Dominosteine Zutaten: 125 g Honig 125 g Zucker 25 g Butter 1 P. Lebkuchengewürz ( ca. 8 g ) 50 g geriebene Mandeln 1 Eigelb 300 g Mehl 5 g Hirschhornsalz 3 g Pottasche 6 Essl. Wasser Füllung 1/2 Glas Himbeer-Konfitüre 150 g Marzipanrohmasse 100 g Puderzucker 2 El Rum Glasur 250 g Puderzucker 30 g Kakao 5 El heiße Milch 30 g zerlassenes Kokosfett Zubereitung Honig mit Zucker und Fett erhitzen und wieder abkühlen lassen. Das Eigelb mit der Honigmasse verrühren, Mehl mit den Gewürzen und Mandeln vermischen und portionsweise zugeben, zuletzt das in Wasser aufgelöste Hirschhornsalz und Pottasche gründlich verrühren. Den Teig etwa 1,5 cm dick auf ein gefettetes Blech streichen. Backen 20-25 Min, E-Herd 175-180/G-Herd 2-3 Nach dem Abkühlen die Kuchenplatte einmal längs durchschneiden. Eines der beiden Rechtecke mit Himbeerkonfitüre bestreichen. Dann die mit Puderzucker und Rum verknetete Marzipanmasse entsprechend ausrollen und als zweite Schicht darauflegen. Auf die Marzipanmasse nochmals eine Schicht Himbeerkonfitüre streichen und das zweite Rechteck darauflegen. Aus der Kuchenplatte quadratische Würfel (ca. 4*4 cm) schneiden und mit Glasur überziehen. |
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