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| Autor: | Heimi [ 12.07.2005, 07:18 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Stachelbeer-Chutney Kategorien: Aufbau, Sauce, Grillen, Frucht Menge: 8 Personen 500 Gramm Gruene Stachelbeeren 1 Bund Fruehlingszwiebeln 100 ml Weissweinessig 100 Gramm Zucker 1 Essl. Scharfes Currypulver 1 Essl. Mildes Currypulver Salz 1. Die Stachelbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen. Die Fruehlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden, dabei 1/3 vom Gruen mitverwenden. 2. Essig und Zucker verruehren und zum kochen bringen. Ohne Deckel 2 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann vom herd nehmen. Das scharfe und das milde Currypulver unterruehren, danach sofort 200ml kaltes Wasser dazugeben. 3. Die Stachelbeeren untermischen und 5 Minuten kochen. Die Fruehlingszwiebeln dazugeben und weitere 5-8 Minuten kochen, mit Salz wuerzen und kalt werden lassen. ===== |
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