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| Autor: | Heimi [ 12.07.2005, 06:56 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Zucchini-Chutney Kategorien: Aufbau, Chutney, Zucchini, Paprika Menge: 1 Rezept 1 kg Zucchini 50 Gramm Salz 2 groß. Zwiebeln 2 Chilischoten 1 Rote Paprikaschote 1/2 Essl. Senfkörner 170 Gramm Zucker 125 ml Weinessig Zucchini waschen, hobeln und und eine Schüssel geben. Gut mit Salz mischen, 2 1/2-3 Stunden Wasser ziehen lassen. Dann das Wasser abgießen und die Zucchini kurz unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln pellen und grob würfeln, Chilischoten putzen und in kleine Streifen schneiden. Paprikaschote putzen und in kleine Stücke schneiden. Die vorbereiteten Zutaten, Senfkörner und Zucker mit den Zucchini mischen. In Gläser füllen und mit Weinessig begießen. 30 Minuten bei 80øC sterilisieren. ===== |
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