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| Autor: | Heimi [ 12.07.2005, 06:51 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Mango-Karotten-Chutney Kategorien: Chutney, Indien Menge: 750 Ml 250 Gramm Mangofruchtfleisch 200 Gramm Geraspelte Karotten 250 Gramm Stangensellerie 200 ml Weißweinessig 75 ml Apfelsaft 2 Teel. Currypulver 1/2 Teel. Pfefferkörner (grob -- gemahlen) 1 Prise Salz 250 Gramm Gelierzucker (1:1) ============================== QUELLE ============================== -- Erfasst *RK* 01.02.2003 von -- babs Mango schälen und entsteinen. Fruchtfleisch in größere Stücke schneiden. Karotten schälen und grob raspeln. Sellerie putzen, waschen und in dünne Scheibchen schneiden. Gemüse mit Essig, Apfelsaft, Curry, Pfeffer, Salz und Gelierzucker in einem großen Topf zum Kochen bringen, etwa 13 Minuten kochen, dabei öfter umrühren. Während der letzten 3 Minuten Mangostücke zugeben. Falls nötig Schaum abschöpfen und die Masse in vorbereitete Gläser füllen. Sofort verschließen. Schmeckt gut als Beilage zu Gemüse, Schweineoder Lammbraten. ===== |
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