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| Autor: | Heimi [ 12.07.2005, 06:50 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Plaumen-Aprikosen-Chutney Kategorien: Chutney Menge: 1 Rezept 500 Gramm Pflaumen 500 Gramm Aprikosen 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 1/2 cm-Stück Ingwer 3 Essl. Öl 1 Essl. Senfkörner 1 Teel. Salz 200 Gramm Brauner Zucker 150 ml Rotwein-Essig ============================== QUELLE ============================== Ilka Spieß; Küche und Genuss Pflaumen und Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Ingwer schälen und fein reiben. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Aprikosen, Pflaumen, Senfkörner, Ingwer und Salz zufügen. Aufkochen und ca. 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Zucker und Essig zufügen und weitere 20 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Chutney heiß in Gläser füllen und sofort verschließen. ===== |
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