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| ###########Chutney, Relish usw############ https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=18912#p18912 |
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| Autor: | Heimi [ 12.07.2005, 06:35 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Fresh Pineapple Relish Kategorien: Selfmade, Relish Menge: 1 Rezept ========================== ZUTATEN FÜR 1 L ========================== 1 mittl. Reife Ananas, geschält und gewürfelt 2 Zwiebeln, feingewürfelt 1 Rote Paprikaschote, Stielansatz und Samen -- entfernt, feingewürfelt 4 Knoblauchzehen, feingehackt 2 Essl. Frischer Ingwer, feingehackt 1 Tasse Helle Sultaninen /(200g) 1 klein. Getrocknete Chilischote, zerdrückt 1 Teel. Salz 1/4 Teel. Gemahlener Zimt 1 Tasse Brauner Zucker (180g) 1/2 Tasse Apfelessig (125ml) ============================== QUELLE ============================== USA-Kochbuch -- Erfasst *RK* 06.10.2003 von -- Christa Gabler Alle Zutaten in einen schweren Topf geben und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten köcheln lassen. Das Relish auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann bis zum Gebrauch zugedeckt im Kühlaschrank aufbewahren, Zimmerwarm zu Schweinefleisch, Fisch oder Geflügel servieren. ===== |
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