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| Fegatini con funghi (Leber mit Pilzen) https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=80710#p80710 |
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| Autor: | Klaus [ 21.10.2007, 09:39 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Fegatini con funghi (Leber mit Pilzen) Kategorien: Innereien, Leber, Pilze, Italien Menge: 2 Portionen 400 Gramm Putenleber 400 Gramm Champignons 4 Essl. Olivenöl 1 Zwiebel Petersilie Majoran 100 ml Marsala 150 ml Sahne Mehl Salz, schwarzer Pfeffer ============================ QUELLE ============================ mein Freund Antonio -- Erfasst *RK* 24.11.2006 von -- Klaus Kremer Zwiebel wuerfeln, Pilze putzen, die Stiele kleinhacken und die Huete vierteln. Zwiebel in heissem Oel anschwitzen, Pilze zugeben und 10min mitschwitzen lassen. In einer weiteren Pfanne das restliche Olivenoel stark erhitzen und die kleingeschnittene Leber anbraten. Die Leber mit Mehl bestaeuben und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Champignons zugeben und mit Marsala abloeschen. Die Sahne unterruehren, einkochen lassen und mit Kraeutern bestreut servieren. Dazu gibt es Reis ===== |
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