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| Autor: | kyara [ 23.02.2005, 17:36 ] |
Türkische Hackfleischtorte Zutaten 400 g TK Blätterteig 1 Brötchen vom Vortag 1 Zwiebel 1 rote und 1 grüne Paprikaschote 50 g Salami 200 g Champignons 1 Teel. Öl, Pfeffer, 1 Teel. Pizzagewürz 500 g Hackfleisch 2 Eier und 1 Eigelb Zubereitung Blätterteig auftauen lassen. Brötchen in warmes Wasser einweichen. Zwiebeln abziehen. Die Paprikaschoten abbrausen, putzen und entkernen, wie die Zwiebel klein würfeln. Salami enthäuten und ebenfalls würfeln. Pilze abreiben und in Scheiben schneiden. Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Paprika, Salami sowie Pilze zufügen und alles dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer sowie Pizzagewürz würzen und abkühlen lassen Brötchen ausdrücken, mit Hackfleisch, Eiern und Gemüse vermengen. Ofen auf 200°C vorheizen. Eine Springform (Durchmesser 26 cm) fetten. Die Hälfte der Blätterteigplatten aufeinander legen und rund ca. 30 cm Durchmesser ausrollen. Die Form damit auskleiden, dabei einen Rand hochziehen. Hackmasse auf den Teig verteilen. Übrige Blätterteigplatten aufeinander legen etwas größer ausrollen, über die Füllung legen. Überstehenden Rand zusammendrücken. Ein Loch in die Mitte des Deckels schneiden, diese mit verquirltem Eigelb bestreichen. Die Torte ca. 50 min. backen. Vor dem Servieren evtl. mit Kräutern garnieren |
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