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| Autor: | Heimi [ 12.08.2006, 17:35 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Thunfisch mit Reis (Arroz Com Atum, Kapverdische Inseln) Kategorien: Fisch, Salz, Thunfisch, Afrika Menge: 6 Portionen 400 Gramm Thunfischfilet 2 Tomaten 2 Zwiebeln; gehackt 2 Knoblauchzehen; gehackt 2 Pfefferschoten; gehackt 1/2 Ltr. ; Wasser 300 Gramm Reis 1 Tasse Kuerbiskerne 2 Essl. Tomatenmark 1/2 Teel. Pfefferpaste 1 Tasse Fischbruehe 3 Gewuerznelken 1 Lorbeerblatt 1/2 Tasse Erdnussoel ========================= ZUM GARNIEREN ========================= Schwarze Oliven Gruene Oliven ============================ QUELLE ============================ Den Fisch und die Tomaten wuerfeln. Oel erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch sowie Pfefferschoten darin anbraten. Wasser zugiessen, den Reis beifuegen und 10 Minuten kochen. Kuerbiskerne, Tomatenmark, Pfefferpaste, Bruehe, Nelken und Lorbeerblatt zugeben, gut durchruehren und salzen. Fisch und Tomaten beifuegen. Bei verringerter Hitze garen, bis der Reis eine lockerkoernige Konsistenz annimmt. Wenn noetig, Wasser nachgiessen. Vor dem Servieren mit Oliven garnieren. ===== |
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