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| Teleker Kraut https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=42269#p42269 |
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| Autor: | kyara [ 21.05.2006, 13:02 ] |
Teleker Kraut nicht geeignet für Menschen mit zu hohen Cholesterinspiegel Zutaten 400 g Schweinefleisch (Nacken oder Kottelet) 1 kg Sauerkraut 100 g Fetten Speck 300 g Kasseler ohne Knochen gewogen 300 g geräucherte Wurst Krakauer oder Kohlwurst 100 g Reis 40 g Butter 200 ml saure Sahne 3 Zwiebel Salz Peffer 1 Bund Dill etwas Bohnenkraut getrocknet 100 ml Öl 1 Esslöffel Mehl Zubereitung Das Sauerkraut wird zusammen mit dem Speck, dem geräucherten Fleisch und der kleingeschnittenen Zwiebel zum Kochen gebrachtt. Dann wird soviel Wasser aufgegoßen das dass Kraut grade so bedeckt ist.Der Reis wird in wenig Butter gebräunt, den Nacken salzen und mit der Wurst in jeweils vier Stücke geschnitten. Das Fleisch und die Wurst werden in heißem Öl gebraten. Den Speck und das geräucherte Fleisch wieder aus dem Sauerkraut nehmen. Mehl und saure Sahne verrühren und unter das Kraut rühren. Nun den Reis dazu geben und auf großer Flamme 30 Minuten kochen lassen, bis der Reis gar ist. Vor dem Servieren das Sauerkraut in eine Feuerfesten Form geben, das Fleisch drüber geben mit Bratenfett übergießen und im Backofen überbacken. Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/ Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/forum_phpbb2/ |
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