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| Autor: | moat [ 27.04.2006, 15:56 ] |
Dukatenbuchteln (Dukátové buchticky) Zutaten: 25 g Hefe 50 g Zucker 1 Prise Salz 100 g Butter ¼ l Milch 500 g Mehl 3 Eigelb 2 EL Öl 2 EL Puderzucker Zubereitung: Hefe, Zucker und Salz gut verrühren bis die Hefe sich verflüssigt hat. Die Butter kurz erhitzen und mit der Milch auffüllen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Milch, die flüssige Hefe und die Eigelb dazugeben und alles zu einem Hefeteig verkneten. Nach einer halben Stunden Ruhezeit (Gehzeit) den Teig auf einem bemehlten Backbrett fingerdick ausrollen und mit einem Glas kleine Scheiben ausstechen. Diese in eine gut gefettete Pfanne geben und wieder eine halbe Stunde gehen lassen. Mit dem Öl bestreichen und 30 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen goldbraun backen. Heiß stürzen und mit dem Puderzucker bestreuen. Kalt mit flüssiger Schokoladensoße servieren. |
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