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| Autor: | Kempi [ 06.03.2006, 18:50 ] |
Texanischer Eintopf Zutaten: 500g Rindfleisch (Hohe Rippe, Schulter) 2-3 EL Sojaöl 1 kleine Dose Tomatenmark 1 Knoblauchzehe 1 l Wasser 2 Würfel klare Fleischsuppe 1 rote Paprikaschote 1 grüne Paprikaschote 200g Karotten 1 Stange Lauch 120g Langkornreis 1 Dose Mais Pfeffer, Salz Paprikagewürz Zubereitung: Das Fleisch in gleichgroße Würfel schneiden und vor dem Anbraten in mit Paprika gemischtem Mehl wälzen. Ins heiße Öl geben und rundherum anbraten. Das Tomatenmark zufügen und kurz mitdünsten lassen. Zerdrückte Knoblauchzehe zugeben. Das heiße Wasser angießen, zum Kochen bringen und die Fleischbrühwürfel hineingeben. Zugedeckt etwa 40 Minuten bei geringer Hitze kochen. Die Paprikaschoten, Karotten und den Lauch putzen, in Scheiben schneiden, mit dem Reis in die Suppe geben und 20 Minuten kochen. Die abgtropften Maiskörner einrühren und noch 5 Minuten heiß werden lassen. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. |
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