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| Autor: | Moonlight [ 14.01.2005, 09:37 ] |
Graukassuppe 1 Zwiebel, 2 EL Butter, 30 g Mehl, 1 l Rindsuppe, 1/8 l Rahm, 100 bis 150 g Graukas, Salz, Pfeffer, Kümmel, Schwarzbrotwürfel, Petersilie. Zwiebel fein schneiden, in Butter anschwitzen, mit Mehl stauben, mit Rindsuppe aufgießen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Rahm dazugeben, nochmals aufkochen. Graukas dazu, mit dem Stabmixer aufmixen, mit Salz, Pfeffer und geschrotetem Kümmel abschmecken. Mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln und frischen gehacktem Petersilie bestreut servieren. |
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