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| Autor: | Moonlight [ 07.01.2005, 20:50 ] |
Kaiserschmarrn 5 Eier, getrennt 50g Zucker 250g Mehl 3/8 l Milch etwas Salz (Rosinen) nach Belieben Backfett Zucker zum Bestreuen Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Nach und nach das gesiebte Mehl, Milch, Salz, Rosinen einrühren. Zuletzt den steifgeschlagenen Eiweiß unterziehen. Den Teig etwa 1 cm hoch in die Pfanne mit reichlich heißer Butter geben, leicht anbacken lassen, mit zwei Gabeln in Stückchen zerreißen, von beiden Seiten goldgelb backen. Mit Zucker bestreuen. Kompott oder Apfelmus dazu reichen. |
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