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| Autor: | Gast [ 07.01.2005, 17:28 ] |
Arabischer Auflauf Zutaten: 500g Tomaten 4 Auberginen 3 Zwiebeln 3 Zucchinis 4 Peperonis 2 Zehen Knoblauch 4 EßL. Öl 8 eier Salz weißer Pfeffer Tomaten,Auberginen,Zwiebeln und Zucchinis putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Peperonis und Knoblauch feinwürfeln.Öl in einer feuerfesten Form erhitzen und das Gemüse darin 15 Minuten dünsten. Salz und Pfeffer zufügen. Eier verquirlen und über das Gemüse geben. Im vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) bei 200° ca. 10-15 Minuten backen. Beilage: körnig gekochter Reis PS: Auch vorher braun gebratenes Lamm- oder Hammelfleisch kann unter das Gemüse gegeben werden. Guten Appetit! |
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