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| Autor: | Heimi [ 29.03.2012, 17:23 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Hammel-In-Kohl Kategorien: Fleisch, Hammel, Kohl, Lamm, Norwegen Menge: 4 Portionen 1 kg Hammelfleisch 1 kg Weisskohl Salz Schwarze Pfefferkoerner 30 Gramm Weizenmehl Das Fleisch (von Bug, Brust, Nacken oder Ruecken) in passende Stuecke aufteilen und abwechselnd mit dem Kohl in einen grossen Topf legen. Jede Schicht salzen und einige Pfefferkoerner darauf streuen. Kochendes Wasser hinzugiessen, das Ganze aufkochen und etwa 1/2 Stunde koecheln, bis das Fleisch gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Mehl in etwas kaltem Wasser anruehren und die Bruehe damit binden. Alles noch einmal zum Kochen bringen. Beilage: Salzkartoffeln. ===== |
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