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| Haehnchen mit 30 Knoblauchzehen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=165381#p165381 |
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| Autor: | Heimi [ 29.03.2012, 14:47 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Haehnchen mit 30 Knoblauchzehen Kategorien: Frankreich, Geflügel, Knoblauch Menge: 4 Portionen 1,3 kg Maishaehnchen 200 ml Olivenoel 30 Knoblauchzehen (moeglichst Frische) 3 Lorbeerblaetter 3 Rosmarinzweige 4 Thymianzweige 4 Zweige Selleriegruen 5 Petersilienzweige 1 Salbeizweig Frisch gemahlener Pfeffer Salz 6 Essl. Mehl ============================ QUELLE ============================ Eine grosse feuerfeste Ofenschale nehmen. Das Haehnchen waschen, salzen und pfeffern. Knoblauchzehen, Kraeuterzweige und Lorbeerblaetter in die Oefenschale legen. Das Haehnchen oben drauf und alles mit Olivenoel begiessen. Einige Stunden marinieren lassen und dabei von Zeit zu Zeit das Haehnchen umdrehen. Den Deckel auf die Ofenschale legen. Diese "versiegeln" mit einem Teig aus Wasser und dem Mehl. Die Ofenschale in den warmen Ofen (175 Grad C) stellen und 2 - 2 1/2 Std. garen lassen. Den Deckel von den Teigresten saeubern und erst bei Tisch abnehmen. Das Haehnchen in Teile zerlegen. Den Knoblauch und die Kraeuter auf ein Stueck/Scheibe Stangenbrot verteilen und dabei essen. ===== |
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