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| Tiroler Germsuppe (Hefesuppe) - Oesterreich https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=165377#p165377 |
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| Autor: | Heimi [ 29.03.2012, 14:28 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Tiroler Germsuppe (Hefesuppe) - Oesterreich Kategorien: Suppe, Gebunden, Hefe Menge: 4 Portionen 40 Gramm Butter 40 Gramm Mehl 1 klein. Zwiebel 1 Ltr. Gewuerzte Rindfleischbruehe 30 Gramm Hefe; = Germ 2 Scheiben Weissbrot Butter; zum Roesten ============================ QUELLE ============================ Butter in einem Topf heiss werden lassen, das Mehl darin anschwitzen, dann die feingehackte Zwiebel hineingeben und glasig werden lassen. Bruehe angiessen, gut verruehren, zum Kochen bringen und 8 Minuten kraeftig durchkochen. Hefe mit etwas Wasser glattruehren, in die Suppe geben und nochmals 5 Minuten kochen. Brot wuerfeln, in der Pfanne in wenig Butter hellbraun roesten. Die Germsuppe mit Brotwuerfeln bestreut reichen. ===== |
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